Credit:Dinah Fried Kafka op je bord Voor ‘Fictitious Dishes’ fotografeerde designer Dinah Fried maaltijden uit beroemde romans. Eten en lezen hebben veel met elkaar gemeen. Zo voelt het toch […]
Borden aflikken toegestaan Op zoek naar het ultieme recept voor chocoladekoekjes, Vichy-worteltjes of wolvenhart? De Standaard der Letteren weet raad. Kathy Mathys Voor de kleine Julian Barnes was de keuken […]
De vloek van de roombotertaart Het bezoek van Pandora’s extreem zwaarlijvige broer verstoort de balans in haar gezin. ‘Big Brother’ is een frisse ideeënroman en een pageturner in een. Kathy […]
Steeds weer wikken en wegen Michael Pollan is in Amsterdam om er te praten over kaas maken en brood bakken, maar ook over de complexiteit van ons voedselsysteem. Kathy Mathys […]
‘Eten is geen product’ Roosteren, stoven, bakken en fermenteren: Michael Pollan gaat back to basics in zijn nieuwste boek. ‘We praten constant over eten maar koken te weinig,’ vindt de […]
Hemelse potjes Ze maakt naar eigen zeggen haute confiture. Kweeperengelei met koriander, Poire Williamsboter à la vanille of rabarberconfituur met gekonfijte gember: het zijn enkele van de bijzonder creaties van […]
Voor wie de buik vol heeft van celebrity chefs, gastro-pornografie, de zoektocht naar ‘authentieke’ eetervaringen is er Stephen Pooles ‘ You Aren’t What You Eat’. De schrijver geeft culinaire pausen […]
Gestoofde zwanenhals In Lawrence Norfolks ‘Het feestmaal van John Saturnall’ kan je aanschuiven bij een zeventiende-eeuws banket. Kathy Mathys Het valt niet mee om in tijden van oorlog en schaarste […]
Smaak op scherp Met ‘De smaakbijbel – combinaties, inspiratie en recepten’ schreef de Engelse Niki Segnit een van de mooiste culinaire boeken van de afgelopen jaren. Haar werk begeestert, informeert […]
Wat is dat toch met al die etende en drinkende personages in verhalen? Een rondje literair tafelen. Kathy Mathys Van theekransjes met komkommersandwiches in de negentiende-eeuwse roman tot verhitte familiediscussies […]
