Confiture Callas (Bouillon!)
Hemelse potjes Ze maakt naar eigen zeggen haute confiture. Kweeperengelei met koriander, Poire Williamsboter à la vanille of rabarberconfituur met gekonfijte gember: het zijn enkele van de bijzonder creaties van […]
Hemelse potjes Ze maakt naar eigen zeggen haute confiture. Kweeperengelei met koriander, Poire Williamsboter à la vanille of rabarberconfituur met gekonfijte gember: het zijn enkele van de bijzonder creaties van […]
Voor wie de buik vol heeft van celebrity chefs, gastro-pornografie, de zoektocht naar ‘authentieke’ eetervaringen is er Stephen Pooles ‘ You Aren’t What You Eat’. De schrijver geeft culinaire pausen […]
Gestoofde zwanenhals In Lawrence Norfolks ‘Het feestmaal van John Saturnall’ kan je aanschuiven bij een zeventiende-eeuws banket. Kathy Mathys Het valt niet mee om in tijden van oorlog en schaarste […]
Smaak op scherp Met ‘De smaakbijbel – combinaties, inspiratie en recepten’ schreef de Engelse Niki Segnit een van de mooiste culinaire boeken van de afgelopen jaren. Haar werk begeestert, informeert […]
Wat is dat toch met al die etende en drinkende personages in verhalen? Een rondje literair tafelen. Kathy Mathys Van theekransjes met komkommersandwiches in de negentiende-eeuwse roman tot verhitte familiediscussies […]
The Food of Spain – A Celebration BBBClaudia Roden schreef eerder klassiekers over de Joodse keuken, over eten in het Midden-Oosten en nu is Spanje aan de beurt. De […]
Frans vernislaagje Engelse journalisten bombardeerden haar tot de nieuwe Nigella. Is Rachel Khoo een opgeklopte hype of the real thing? Tekst: Kathy Mathys Drie jaar geleden gaf de Londense Rachel […]
Exact twee eeuwen geleden werd Charles Dickens geboren. In zijn romans schuiven de personages net zo graag aan tafel als hun maker. Tekst: Kathy Mathys Stel je een negentiende-eeuwse jongen […]
Robert Klanten, Sven Ehmann, Adeline Mollard, Kitty Bolhöfer (red.): Delicate – New Food Culture BBB Dit prachtige kijkboek gunt je een blik in de keukens, winkels en woonkamers van ‘ZZP’ers […]
Tekst: Kathy Mathys Er hangt een verwachtingsvolle sfeer in de lucht bij Stroom vlak voor aanvang van het struisvogeldiner, een initiatief van kunstenaar Arne Hendriks. Op de tafels liggen geen […]