** Van ‘Le Repas de Bébé’ uit 1895 tot het aromatische ‘Julie & Julia’ van vorig jaar: er wordt flink wat af gegeten op het witte doek. Fresco en Westerik […]
Witte vingers Tussen maart en juni kunnen liefhebbers van asperges weer hun hartje ophalen. Belgische serre-exemplaren zijn nu al verkrijgbaar. Voor de echte Mechelse is het nog even wachten tot […]
Elizabeth David: Engelse keukenpionier Tegenwoordig ontbreekt het Engeland niet aan koks en culinaire beroemdheden. Dat was ooit anders. Eén van de eerste vrouwen die de Engelsen leerde koken was Elizabeth […]
Food Rules * Michael Pollan, schrijver van ‘In Defense of Food’, schreef een flinterdun boekje met ‘eetregels’. Het zijn geen strenge terechtwijzingen of aanmaningen, wel richtlijnen om op een gezonde […]
Ex-vleeseter Toen Jonathan Safran Foer vader werd, was er plots een belangrijkere te voeden mond dan die van hemzelf. Bezorgd om het welzijn van zijn eerstgeborene, Sasha, trok de New […]
Nooit meer vlees De Amerikaanse schrijver Jonathan Safran Foer snoof de onfrisse wind op bij Amerikaanse boerderijen en slachthuizen. ‘Ik weiger nog vlees te eten na wat ik heb gezien,’ […]
Elke dag een les in eetkunst James Salter, de in 1925 geboren New Yorker, is vooral bekend als schrijver van romans en kortverhalen. Salter heeft een uitgebreid oeuvre. Zelf beweert […]
De koekjesclub ** Ann Pearlman laat het poedersuiker elegant neerdwarrelen in haar roman ‘De koekjesclub’, een keukenverhaal vol bitter en zoet. Twaalf vrouwen – de meeste van hen zijn vriendinnen, […]
‘Er is fel gevochten om zout’ We staan er nauwelijks nog bij stil, maar zout was ooit een zeldzaam goedje. Een dikke eeuw geleden wist men nog niet dat je […]
Culinaire geschenkboeken In haar nieuwste kookboek ‘Feest – Eten om het leven te vieren’ benadrukt Nigella Lawson dat eten heel wat meer is dan je honger stillen. Geen enkel belangrijke […]